荷兰豆的做法，凉拌荷兰豆的做法

大家好，如果您还对荷兰豆的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享荷兰豆的做法的知识，包括凉拌荷兰豆的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

荷兰豆的做法和步骤荷兰豆最早起源于缅甸泰国老挝那一带，而这种豆也有很多的种类。平时大家多半吃的都是菜豌豆，又嫩又脆的，最喜欢的就是它的豆子了，带有清香。荷兰豆看起来就这么清新绿色，其中含有的维生素A与维生素C也有很多，对人的平常对维生素的需求有很大的帮助。其中独特含有的植物凝集素更是带有加快身体的新陈代谢这样的作用。这么绿色的植物肯定得有各种美味的做法才行。

1、鲜鱿炒荷兰豆。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。把胡萝卜去皮，切成圆圆的小片状，同时将荷兰豆清洗干净，去除其生硬不好吃的头尾。在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色，顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味。用铲子铲起置于一旁，留着备用。在下油到锅里，开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味，倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可。

2、清炒北极贝荷兰豆。先把北极贝从冰箱取出解冻后，用自来水清洗干净，荷兰豆还是上述的方法，去首尾，拉筋丝。把蒜切成细片，在锅里倒油，油热后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷兰豆进行快速翻炒，以免荷兰豆变糊那就不好吃了。等到荷兰豆大致变为熟透后的深绿色时，加入合适量的食盐，倒入生抽，翻炒均匀，再倒入北极贝。北极贝不能炒老，就会吃起来很不好吃，倒入锅里只需搅匀和转半分钟就可以用铲子铲起出锅了。

3、脆拌荷兰豆。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽，白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟，用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！

4、叉烧蛋花清炒荷兰豆。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀，起锅即可。

5、腊肠炒荷兰豆。把荷兰豆用清水清洗，拉掉筋丝，去掉荷兰豆的首尾，把腊肠切成一片一片的。首先在锅里倒入热水，加入荷兰豆煮开，直到荷兰豆变为深绿色，捞起来先用冷水冲洗，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适当的食用油，转至小火，直到油已经冒烟时先倒入腊肠片爆炒，加入煮过水的荷兰豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食盐，鸡精，搅拌至色泽相似即可。

6、清炒荷兰豆。这道简单的菜也特别好吃，吃起来更是有着独特的风味。把荷兰豆清洗干净，择取它的首尾，去掉两边的筋丝，清洗干净沥干水分。在锅里倒入热油，加入蒜片姜片爆炒炝锅，加入花椒炒出麻味，倒入荷兰豆用铲子翻炒，加入少许食盐，搅拌至色彩匀净即可。

看完了这些由荷兰豆做出来的美食，你有没有都学会呢？荷兰豆的美食是不是也很多样呢，这么色香味俱佳的荷兰豆真的很适合我们平时的下饭菜哦，而且荷兰豆其中含有的营养也对人体同样需要。我觉得各位妈妈们，一定要给孩子多做这道菜，因为风味俱佳，对身体也很健康。而且你们自己也可以创新，因为荷兰豆的做出的美味也不止这几样。还等什么，今天就去买点荷兰豆，给家人做点美食吧！

荷兰豆豆粒怎么做吃的

荷兰豆的做法如下：

一、用料

主料：荷兰豆300克、红尖椒1/2个。

辅料：食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣。

二、做法

1.材料准备好；荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出。

2.立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎。

3.锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒。

4.放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。

三、营养成分

荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆的做法。

荷兰豆炒腊肠

用料

荷兰豆200克；腊肠1根

做法

荷兰豆去两边的头和筋，过开水焯一下后，盛起备用～～

水里放油和盐保持蔬菜的色泽

锅内放油，油温5成热放入切好的腊肠炒香；

转中火，放入青椒段和蒜姜末炒香

倒入焯过水的荷兰豆继续翻炒到荷兰豆出香；再加入少量薄淀粉水，再焖煮1分钟就可以出锅啦

装盘～～

清炒荷兰豆

用料

荷兰豆；红椒；蒜瓣；盐

做法

热锅倒油，油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香

有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒，炒的差不多了就放盐，翻翻就起锅。（话说差不多就是凭感觉，反正荷兰豆是不用炒太久的菜）

枸杞荷兰豆

用料

荷兰豆；枸杞；盐

做法

荷兰豆掐去两端，顺势撕掉老筋（如果是很嫩的就不需要了）枸杞用温水泡发

烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中，这样可以更绿更脆

重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，最后加盐调味即可

OK，关于荷兰豆的做法和凉拌荷兰豆的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。