红烧鲍鱼的做法，红烧鲍鱼的做法儿

今天给各位分享红烧鲍鱼的做法的知识，其中也会对红烧鲍鱼的做法儿进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧鲍鱼的家常做法红烧鲍鱼的家常做法如下：

主料：粉丝适量、鲍鱼七个。

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、蚝油一勺、生抽适量、老抽一勺、淀粉适量、米辣适量、料酒一勺。

1、温热水浸泡粉丝。

2、鲍鱼用牙刷仔细将鲍鱼肉黑污刷干净，刷的时候沾点盐，更容易刷洗干净，鲍鱼肉用小刀切十字花刀以便入味，准备一勺蚝油一勺料酒适量生抽老抽少许白糖加入水淀粉搅拌均匀备用，准备葱姜蒜末小米辣备用。

3、锅内放油，爆香姜葱蒜末。

4、加入鲍鱼翻炒。

5、加入粉丝。

6、然后加入调好的汁，煮2分钟，捞出粉丝摆盘。

7、转大火收至汤汁浓稠，炒至鲍鱼上色，撒入葱花小米辣即可。

红烧鲍鱼做法

1.将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。

2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼在正面改刀，交叉划开表面。注意不要划透。

4.葱蒜洗净，切沫。

5.烧开水，将鲍鱼入水焯3分钟。

6.热油锅，放入适量的糖，炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼，翻炒至鲍鱼山色即可。

7.盘里垫上菜叶，装盘即可。

小贴士

1、鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。

2、焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适。。。。。。望采纳

红烧鲍鱼一般烧多久窍门

红烧鲍鱼一般烧1分钟即可。

红烧鲍鱼的做法

用料

主料鲍鱼4只猪小排500克

辅料红烧酱油10克黄豆酱1小勺特级酱油5克水淀粉少许姜适量花椒15粒桂皮1段香叶3片水适量八角2个植物油15克

做法

1.肋排，我们这里也叫小排，就是没有脊骨的排骨，肋排切段。

2.凉水如果焯水去除血沫杂质。

3.焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料(八角2个、花椒15粒、桂皮一段、香叶3片），加压上气后10分钟，把排骨煮熟备用。

4.鲍鱼清洗干净。

5.把肉取出来，表面切花刀。

6.70度的水浸30秒，捞出；千万不要用开水也不要焯的时间长，否则鲍鱼就老了，不好吃了。

7.

锅中放少许植物油，放入姜末和黄豆酱，把姜炒变色后放入排骨

8.排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼

9.加入红烧酱油和特级酱油，特级酱油也可以用生抽，红烧的味道就靠红烧酱油了，而生抽则是提鲜。

10快速翻炒大约40秒，少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

OK，关于红烧鲍鱼的做法和红烧鲍鱼的做法儿的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。